在今年的北京冬奥会上，智能炒菜机亮相在冬奥会场馆的主媒体中心餐厅里，菜单菜品丰富——糊辣鸡块、西芹炒虾仁、红烧肉，这些菜品，都由智能炒菜机完成，现场还有人体验了煲仔饭，味道和大厨做出来的没什么区别。

3月12日，在济南市民营经济发展局指导下，依托“投资论道面对面”会客厅，济南民营企业投融资服务联盟秘书处与和合信息科技、米满多、尧谷科技公司负责人，以及山东工业互联网协会、济南市医养健康产业协会、中翰税务集团、华典知识产权、瀛岱律师事务所、北京银行自贸支行、济南日报等民营企业、商协会，在北京银行济南分行“荣宝京行艺术馆”，围绕“卡位入链、平台赋能”，共同举办了“智慧餐饮商海经”主题的小型沙龙活动。

现场，山东和合信息科技有限公司负责人刘占强从1.5㎡的智能炒菜机、自动售卖机、营养膳食，再到智能餐饮信息平台进行了详细的介绍。与会行业专家围绕智慧餐饮运维矩阵的构建，在知识产权、应用场景、资源整合、市场推广渠道、合规经营、股权融资等方面，对智慧餐饮产业化发展方向提出了建设性意见，并为和合信息科技、尧谷科技、米满多未来发展保驾护航。

据悉，后疫情时代，餐饮行业正向智能制造和智能服务领域延展，龙头企业率先推进数字化转型。

和合信息科技负责人刘占强交流时表示：“三年前就提出‘餐厨智能机器人研发与工业（产业）互联网平台’的整体构思与方案，一路在合作伙伴的支持下建立了行业上下游的技术与产业紧密合作、投融资合作、场景落地合作。并在两年前陪联通公司前往冬奥会组委会汇报为运动员的供餐方案，在今年的冬奥会上智慧餐厅惊艳了外宾。”

尧谷科技研发的智慧炒菜机，是按每个厨师炒菜的程序和用量进行编程，替代了厨师的体力输出，防止了炒制过程中污染机会。是按照正常的人工做菜流程工作的，不是一锅炖或者焖蒸。还原了传统炒制工艺，并以数字化记录完成数据分析，找出最佳烹饪温度及色香味。在标准化的菜谱基础上，辅以人工智能技术，解决各种食材、辅料、配料的“菜品”实现。

与会企业家纷纷表示：“特别感谢市民营经济局积极主动的服务热情，踏实办事儿的操劳精神，给予我们一种‘娘家人’的支撑力量，我们也会努力、踏实、务实的做好本职工作，为济南市的民营经济发展创造更多的利税、解决更多的就业。”

通过此次沙龙，不仅加深了对智能炒菜机的理解，而且将推动更多商业载体、公共场所借助“智慧餐饮”实现服务品质的升级。希望合信息科技团队早日完成智慧餐饮“上得天堂下接厨房，天堂里的人间烟火味”的市场布局，支撑“超级AR、开元机器人”战略发展目标的实现。

“投资论道面对面”会客厅，将利用周末时间，每次定一个主题，结合民营企业主营业务、发展模式，围绕合规发展（诚信守法）、市场拓展（卡位入链）、团队建设（平台赋能）等主题，常态化组织展开小型跨界沙龙活动，邀请军师级的大咖和民营企业家共同探讨民营企业发展的“商海经”。

编辑： 联盟秘书处